En el mundo de la hostelería, la limpieza es una de las claves para mantener la calidad en la preparación de alimentos. Además de la limpieza diaria en cocinas y superficies, la limpieza de campanas extractoras es vital para garantizar la seguridad alimentaria y el buen funcionamiento del equipo.
¿Por qué es importante la limpieza de campanas?
La limpieza regular de las campanas es fundamental para prevenir incendios en la cocina. La acumulación de grasa y suciedad en los conductos de extracción de humos puede provocar un incendio si se expone a altas temperaturas. Además, la grasa acumulada en los conductos también puede provocar problemas de salud como alergias y problemas respiratorios.
¿Cómo se realiza la limpieza de las campanas?
La limpieza de campanas debe ser realizada por profesionales que cuenten con el equipo y la experiencia necesarios. En primer lugar, se desmonta la campana y se limpia con productos desengrasantes y desinfectantes. Luego se procede a la limpieza de los conductos de extracción de humos, utilizando herramientas especiales que permiten acceder a todos los rincones y eliminar la suciedad acumulada.
¿Con qué frecuencia se deben limpiar las campanas?
La frecuencia de limpieza de campanas depende del uso que se le dé a la cocina. En general, se recomienda que las campanas sean limpiadas al menos una vez al año. Sin embargo, en cocinas con un uso intensivo, es recomendable limpiarlas cada seis meses o incluso cada tres meses.
¿Qué beneficios aporta la limpieza de campanas a los restaurantes y locales de hostelería?
La limpieza de campanas es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y evitar problemas de salud en el personal de cocina. Además, también contribuye a la prolongación de la vida útil de los equipos de extracción y ventilación, lo que reduce los costos de mantenimiento y reparación a largo plazo.
En resumen, la limpieza de campanas es un aspecto crítico de la seguridad alimentaria y el mantenimiento de la cocina. Es importante realizarla con frecuencia y por profesionales para asegurarnos de que la cocina esté siempre en óptimas condiciones. Si necesitas una limpieza de campanas para tu restaurante o local de hostelería, no dudes en contactar con Olium Recicla. ¡Estaremos encantados de ayudarte!
