La temporada de hostelería puede ser una época muy frenética, con una gran afluencia de clientes y mucho trabajo. Para garantizar que tu negocio funcione sin problemas durante la temporada, es esencial que te prepares adecuadamente. En este artículo, hablaremos sobre cómo puedes avanzarte y preparar tu extracción, mobiliario y maquinaria para abrir en temporada.
Preparando el sistema de extracción
La extracción es una parte crítica de cualquier negocio de hostelería, especialmente durante la temporada alta. Para garantizar que todo funcione sin problemas, es importante que realices un mantenimiento preventivo en tu sistema de extracción antes de abrir. Esto puede incluir la limpieza de conductos y filtros, la revisión de la ventilación y la eliminación de cualquier acumulación de grasa.
Mobiliario y maquinaria de locales de hostelería
Durante la temporada alta, tu mobiliario y maquinaria serán sometidos a una gran cantidad de uso. Por lo tanto, es esencial que realices un mantenimiento preventivo en todos los equipos antes de abrir. Esto puede incluir la limpieza y lubricación de las piezas móviles, la revisión de los cables y enchufes eléctricos, y la eliminación de cualquier acumulación de polvo o suciedad.

Además, asegúrate de que todo el mobiliario y la maquinaria estén en buen estado y que no haya piezas rotas o desgastadas. Si es necesario, reemplaza cualquier pieza defectuosa antes de abrir para evitar problemas durante la temporada.
Capacitación del personal
Por último, pero no menos importante, es esencial que capacites a tu personal antes de abrir en temporada. Esto puede incluir la capacitación en nuevas habilidades o técnicas, la revisión de las políticas y procedimientos de seguridad, y la realización de simulacros de emergencia.
También es importante que te asegures de que todo el personal esté al tanto de los cambios en los menús, los horarios y los procedimientos para garantizar que todo funcione sin problemas durante la temporada.
Preparar tu extracción, mobiliario y maquinaria antes de abrir en temporada puede ayudarte a evitar problemas y garantizar un negocio exitoso. Asegúrate de realizar un mantenimiento preventivo en todos los equipos, capacita a tu personal adecuadamente y prepárate para una temporada exitosa.